5월 14일
국화과 씀바귀
Ixeris dentata (Thunb.)Nakai
다년초로 경생엽은 2-3개이고 잎은 긴 엽병과 연결되며 가장자리에 치아상의 톱니가 있다. 꽃은 5-7월에 피고 연한 황색이다. 이른 봄에 뿌리와 어린 순을 나물로 먹는다.
나물로 먹으면 맛이 씁쓸하기 때문에 씀바귀라 이름이 붙여졌는데, 어린 나물들은 스스로를 보호하기 위해 약간의 독소를 갖고 있기 때문에 어린 순을 먹을 때에는 뜨거운 물로 데쳐서 독을 제거한 후에 먹으면 좋다.